今年，政府工作報(bào)告提出打造“綠色食品牌”后，“云咖”產(chǎn)業(yè)積極行動，在延續(xù)以往綠色生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，開始布局全產(chǎn)業(yè)鏈。省咖啡協(xié)會負(fù)責(zé)人近日表示，今后“云咖”產(chǎn)業(yè)將在種植端、加工端、消費(fèi)端全線布局，努力將“云咖”產(chǎn)業(yè)打造成為云南“綠色食品牌”中的招牌。
后谷咖啡最新推出的核桃動力速溶咖啡，將咖啡產(chǎn)業(yè)與云南優(yōu)勢核桃產(chǎn)業(yè)嫁接，替代不太健康的植脂末，生產(chǎn)出來的新型速溶咖啡成為咖啡類飲品中的綠色代表；凌峰咖啡建設(shè)初加工廠，實(shí)現(xiàn)了“零廢水零廢料”，為云南咖啡低碳生產(chǎn)摸索出一條新路子；愛伲咖啡首創(chuàng)國內(nèi)首款雨林咖啡，不僅保護(hù)了當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的多樣性，還提高了咖啡的品質(zhì)，是一款真正意義上的綠色咖啡。
保山潞江壩以云南小粒咖啡為主打，口感近似于哥倫比亞咖啡豆。這里的咖啡農(nóng)種植最多的是卡提姆，其次就是古老的阿拉比卡嫡系的鐵畢卡。在海拔1688米的山頂，咖啡園有機(jī)肥發(fā)酵池格外顯眼。諸如核桃果殼、草木堆肥等有機(jī)肥料，羊糞、牛糞等農(nóng)家肥，在常溫下自然發(fā)酵成更加有營養(yǎng)的肥料。
如今，類似潞江壩這樣用生態(tài)綠色方式種植咖啡豆已成一種趨勢。省咖啡協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹，今后，我省將全產(chǎn)業(yè)鏈打造云南咖啡“綠色食品牌”。在種植環(huán)節(jié)，借助云南大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，推廣水溶肥。并通過立體化種植，種植橡膠、堅(jiān)果類等陰避樹，咖啡樹下養(yǎng)殖家禽，做到真正的綠色循環(huán)種植；在加工環(huán)節(jié)，提升初加工環(huán)保水平，做到少排放；消費(fèi)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)精深加工能力，生產(chǎn)出更多的綠色產(chǎn)品以滿足不同消費(fèi)者的需求。云南農(nóng)墾集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將大力發(fā)揮大型農(nóng)業(yè)的骨干作用，按“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”發(fā)展模式，從精耕咖啡種植基地、加大云南小粒咖啡品牌推廣、咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新提升等方面，全力推進(jìn)我省咖啡產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。
根據(jù)云南咖啡2016年—2020年發(fā)展規(guī)劃，到2018年，全省咖啡種植面積達(dá)到180萬畝以上，年產(chǎn)咖啡生豆15萬噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值210億元以上，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值30億元、工業(yè)產(chǎn)值60億元、第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值120億元，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值20億元以上，出口創(chuàng)匯超過5億美元；咖農(nóng)120萬人，咖農(nóng)人均收入2255元，精品咖啡比重由目前的3%左右提升到5%以上，精深加工產(chǎn)品比重提高到20%以上；省級以上龍頭企業(yè)達(dá)到15個(gè)以上，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園區(qū)10個(gè)，建成高標(biāo)準(zhǔn)的初加工廠30座。到2020年，全省咖啡種植面積達(dá)到200萬畝以上，年產(chǎn)咖啡生豆18萬噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值300億元以上。
規(guī)劃中也明確，到2020年，我省咖啡種植要按照“綠色、有機(jī)、生態(tài)、可持續(xù)”的發(fā)展理念，在27個(gè)咖啡重點(diǎn)縣（市、區(qū)）中，重點(diǎn)支持隆陽、思茅、芒市、盈江、寧洱、墨江、孟連、瀾滄、鎮(zhèn)康、耿馬、云縣等11個(gè)具備達(dá)到種植面積10萬畝、產(chǎn)量5000噸以上的生產(chǎn)大縣（市、區(qū)）。積極培植景谷、江城、景洪、臨翔、雙江、永德、滄源等7個(gè)具備達(dá)到種植面積5萬畝、產(chǎn)量3000噸以上的生產(chǎn)縣（市、區(qū)）。適時(shí)推動賓川、瀘水、勐海、河口、麻栗坡、鳳慶、隴川、瑞麗、龍陵等9個(gè)地域特點(diǎn)突出、區(qū)域產(chǎn)品價(jià)值明顯、發(fā)展空間有潛力的縣（市）
據(jù)《云南日報(bào)》王淑娟